da Ambito Turistico Valdarno | Gen 28, 2020 | Ricette tradizionali
Re incontrastato delle tavole dei giorni di festa, quando i rintocchi dei campanili arrampicati in cima ai vicoli nodosi annunciano l’ora del pranzo, il pollo valdarnese con i rocchini di sedano è uno dei piatti principali legati alla tradizione culinaria della valle...
da Ambito Turistico Valdarno | Gen 28, 2020 | Ricette tradizionali
La Ribollita è uno di quei piatti della tradizione che identifica i toscani. Un “piatto di recupero” come lo sono molte delle ricette della cucina povera della nostra tradizione. Infatti nella cultura contadina con ingredienti semplici si riusciva a ricavare pietanze...
da Ambito Turistico Valdarno | Gen 28, 2020 | Ricette tradizionali
La pappa era un modo per utilizzare il pane avanzato e come tutti i piatti contadini, fatti di pochi semplici ingredienti, il risultato sarà dato dalla qualità della materia prima, che deve essere eccellente come solo quella in piena stagione può essere. La saggezza...
da Ambito Turistico Valdarno | Gen 28, 2020 | Ricette tradizionali
Profumata, semplice e fresca, la Panzanella è un piatto povero, cucinato soprattutto nel periodo estivo, di indubbia squisitezza tipico toscano. Si tratta di un piatto, di origini antichissime, infatti, una delle molteplici versioni viene già citata da Boccaccio nel...
da Ambito Turistico Valdarno | Gen 28, 2020 | Ricette tradizionali
Lo stufato alla Sangiovannese è una delle storiche ricette di San Giovanni Valdarno, paese natale di Masaccio, dove infatti è tradizione cucinare uno stufato in cui gli ingredienti si uniscono, dando vita a sapori e profumi dagli aromi speziati. L’origine dello...
